飯店早餐變蔬食盛宴！三道料理有亮點

早餐不一定要吃肉，也能吃得豐富又有變化！北投老爺酒店攜手連續五年獲得米其林綠星肯定的陽明春天，從2026年6月10日起推出期間限定「蔬醒‧朝食」，把蔬食料理帶進飯店早餐餐檯。

這次聯名以「山林旬味 × 永續蔬食」為概念，由雙方主廚共同研發菜色。三道主打料理包括紅燒素獅子頭、照燒彩蔬豆包捲及麻油猴頭菇，從傳統白菜滷的風味到黑麻油與老薑的香氣，讓早餐多了不同選擇。

餐檯還有關渡米搭配素肉燥、手工饅頭、蒸煮時蔬與季節沙拉，部分食材來自陽明山當地小農。湯品則輪替供應黑松露濃湯、黃金南瓜濃湯及胡椒當歸鮮蔬湯，讓喜歡蔬食的人能品嚐不同風味。

看到這些蔬食料理，也能為自家早餐找點靈感。像是使用 Fiskars Functional Form 陶瓷不沾平底鍋 24cm，搭配 Ceratec™ 陶瓷不沾塗層與均勻導熱設計，就很適合在家煎炒季節蔬菜，讓平常的早餐多一道清爽料理。