親子一起做蔬食！料理也能學食育

帶孩子下廚，除了完成一道料理，還能學到什麼？灃食公益飲食文化教育基金會今年11月攜手蔬食餐廳陽明春天，推出親子料理課程，讓大人和孩子一起備料、烹調，再坐下來享用親手完成的餐點。

這次課程安排了「五行五色・手作貓耳朵佐燕麥奶全素白醬」與「法式紙包鮮蔬」兩道料理。從揉麵糰、處理蔬菜到組合食材與調味，孩子可以透過實際操作，認識不同植物性食材的顏色、口感與風味。

其實灃食與陽明春天早在今年暑假就合作舉辦過四梯次「綠星小廚神夏令營」，這次則把食育延伸到11月的親子課程。灃食也規劃12月推出節慶烘焙課程，讓喜歡動手做料理的家庭有機會接觸不同的烘焙主題。

看到親子一起料理的活動，是不是也想在家安排一場小小廚房體驗？準備蔬食餐點時，可以搭配 Fiskars Functional Form 陶瓷不沾平底鍋 24cm，利用均勻導熱與陶瓷不沾塗層的設計，協助大人完成食材烹調，讓親子把更多注意力放在認識食材與分享料理的樂趣上。