恆春洋蔥變身德式料理！

說到屏東恆春，除了落山風，當地的洋蔥也是特色農產。鏡新聞《風味轉身》走進恆春洋蔥產地，帶大家認識洋蔥從田裡到餐桌的故事，還邀請德國主廚麥克溫德示範創意料理。

返鄉務農12年的楊晏瑞，接下祖父與父親經營的洋蔥田，延續三代人的農業工作。面對氣候變化、病害與人力不足，他與種子公司合作試種不同品種，希望找到更適合恆春環境的洋蔥。

洋蔥除了清炒、煮湯，還能做出什麼新花樣？麥克溫德將恆春洋蔥做成德式鄉村洋蔥派，還用月桂葉、杜松子、芥末籽與黑胡椒等香料，製作紅酒洋蔥風味醬。完成後，他也邀請楊晏瑞的家人一起品嘗，讓熟悉的在地食材展現不同風味。

看完這些料理，是不是也想在家試試洋蔥的新吃法？準備洋蔥料理時，Fiskars Functional Form 陶瓷不沾平底鍋 26cm 就很適合派上用場。Ceratec™ 陶瓷不沾塗層搭配均勻導熱設計，能協助日常煎炒，讓在家料理更順手。